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Costuma-se dizer que os fogões WOK esquentam demais. (Eles são fogões asiáticos que são muito altos, mas a superfície inferior é reduzida).

E o calor é mais intenso. Esta é uma "desvantagem" que não é uma...

Simplesmente reduza o gás ou a placa elétrica abaixo para que o calor seja menos forte. E aquecendo menos, devemos economizar bem? e pelos tempos.

E se você não pode reduzir o suficiente gás, coloque uma grade de ferro fundido sob o wok, o que irá diminuir visivelmente o calor e armazená-lo um pouco.

Assim, podemos parar o gás antes do final e aproveitar o excesso de calor que foi armazenado.

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