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Quando se trata de cozinhar, a palavra "chef" geralmente se refere à sublimação de gostos e sentidos do mestre. Antes mesmo de expressar suas qualidades artísticas em frente à cozinha, Lilian Blanc colocou seu know-how a serviço de seu ambiente de trabalho. E o molho tomou!

Cozinha do chef

Nível: confirmado
Tempo: 80 h
Custo: cerca de € 2.000
Equipamento: madeira combinada, serra de fita, rasgador, quebra-cabeças, chave de fenda, perfurador.

Veja o plano desta realização (em pdf): cozinha do chef (plano de trabalho e mobiliário): o plano

Quando o espaço disponível é suficiente, para projetar seu equipamento de cozinha é um verdadeiro prazer, Lilian Blanc demonstra isso para nós aqui de forma brilhante. Sua cozinha ocorre entre a porta da frente e a janela da porta da sala. O espaço é assim naturalmente dividido em dois: de um lado a preparação das refeições, do outro o lugar onde são provadas.
■ A iluminação natural favorece a área de refeições, reduzindo a função "técnica" da cozinha por efeito contrastante. A luz permanece amplamente difundida nos planos de preparação e cozimento. Só lamento neste desenvolvimento, a falta de geladeira, instalada em uma sala anexa.

Uma nova cozinha

O design do espaço da cozinha segue uma lógica óbvia. Três zonas contíguas são definidas, entre as quais a comunicação é livre e imediata. À esquerda, um retorno, colocado na extensão da janela francesa, separa da área de jantar. Com 255 cm de largura e 115 cm de altura, não interfere no acesso à cozinha ou na difusão de luz da janela francesa.
■ O plano de preparação de azulejos, com 65 cm de profundidade, está 88 cm acima do solo. É encimado por uma credibilidade, coberto com uma prateleira profunda de 32 cm para 5,5 cm de espessura. A parte de baixo é totalmente arrumada com duas portas, três gavetas de 12 cm de altura e duas outras de 23,5 cm.
■ Apenas um quarto de volta para a direita para ficar de frente para a placa, a mais curta de todas, uma vez que mede apenas 136 cm para uma profundidade de 60 cm. É encimado por um imponente capô de 173 cm de largura, instalado a 164 cm de altura (76 cm acima da bancada).
■ O espaço de armazenamento aqui ainda é generoso, com duas gavetas frontais largas de 23,5 x 66 cm, duas gavetas menores de 14 x 26 cm e duas corrediças laterais de 49 x 26 cm. Sob a placa, uma fachada falsa simula uma quinta gaveta.
■ O capô, curvado na frente e no lado esquerdo, é sublinhado por um colchão moldado. Ela está apoiada à direita, em uma coluna de armazenamento, fechada no topo por duas portas de vidro e aberta na base, abaixo do nível do plano de trabalho.
■ As portas são cuidadosamente esculpidas. Sua moldura é encimada por uma cornija moldada, como a larga cruz alta e a quantidade central.
■ A coluna é o link para o último espaço, centrado no coletor. A bancada tem 235 cm de largura por 86 cm de profundidade. A superfície disponível em ambos os lados da bandeja é, portanto, suficiente para armazenar os pratos.
■ Abaixo, os dois gabinetes são estreitos para liberar um volume destinado à máquina de lavar louça. Acima, um armário alto simula um recesso na parede. Sua baixa base de arco incorpora holofotes embutidos, orientados na bancada. A profundidade rasa do conjunto, de 30 cm, não interfere no acesso à pia.
■ A área da cozinha é definida pela coluna do forno. Neste último, a continuidade estilística tem precedência sobre o volume de armazenamento, restrito a uma porta e uma gaveta na parte inferior, a um nicho no topo. A tabuinha desta última é delicadamente destacada por um molde.

Antecipação do trabalho

Antecipação do trabalho

A realização de tal cozinha requer, antes de mais nada, uma preparação meticulosa. Todos os elementos são primeiramente desenhados em um plano, uma necessidade para distribuir e equilibrar as áreas entre eles, então estabelecer os fluxos. Antes da instalação, as redes elétricas, o abastecimento de água e a evacuação são instalados.
■ A construção é realizada em cinco etapas principais: montagem das duplicações e estruturas, acabamento, fabricação das portas, instalação e ladrilhos.

Montagem do quadro

As estruturas de suporte são feitas de placas de aglomerado CTB-H de 22 mm de espessura, reconhecíveis pela cor verde de seus revestimentos. Quadros de gavetas, divisórias e prateleiras são feitas de aglomerado de melamina branca de 19 mm.
■ A área de lavagem é projetada como uma duplicação das paredes existentes. Os diferentes painéis, face aparafusada contra borda, são montados progredindo da esquerda para a direita e de baixo para cima. Embora o conjunto seja autoportante, os elementos verticais são fixados à parede por travas parafusadas nos cantos. Os retornos de carga na parte inferior são fornecidos pelos lados das caixas de armazenamento, perpendiculares à parede, e pelas estruturas de revestimento, aparafusadas. Sua associação preserva todos os riscos de deformação.
■ O arco na base do painel da fachada superior é cortado com um quebra-cabeças. A espessura é dada por uma folha de madeira compensada flexível de 5 mm, aparafusada na borda da fachada. A localização das manchas é previamente cortada com uma serra circular.

Curvas

Dar o capuz sua forma curva requer muito cuidado. O quadro tem seis pares de aglomerado, quatro para a frente e dois para o lado esquerdo. As ripas finas, pregadas ao canto dos casais, fecham o volume. Grande atenção é dada à sua conexão no canto, feita à mão livre, como e quando a montagem. Este quadro recebe, por sua vez, o contraplacado de 5 mm, também pregado. A unidade de extração é instalada na parte central do exaustor.
■ O retorno é finalizado por uma bochecha grossa cuja borda superior retoma o perfil da moldura da porta, consideravelmente ampliada. As paredes da bochecha estão aqui novamente dois casais na CTB-H que será prudente cortar simultaneamente, com quebra-cabeças ou fita. Ao contrário do capô, a curva é feita diretamente de compensado flexível, sem a necessidade de uma moldura de ripas.

As fachadas

As fachadas

Muito bem equipado, nosso leitor percebeu completamente os elementos em madeira maciça. Portas e frentes de gavetas com suas molduras, rodapés e cornijas são castanhas. O hardware (maçanetas, chaves e fechaduras e cartões de renda) é patinado à moda antiga.
■ As portas são montadas com um perfil contra-perfil. Se as várias moldagens forem feitas no roteador, as ranhuras são empurradas para o roteador, com um cortador de garganta. Os trilhos superiores das portas inferiores são retilíneos. As das portas mais altas e mais largas são atormentadas em meia-lua.
■ As molduras das fachadas são folheadas na sua periferia para permitir a sua inserção na armação. A fixação é feita aparafusando as músicas. Os orifícios piloto são perfurados com antecedência, mas a instalação é feita após o término.

Acabamentos

As fachadas e outros elementos de madeira maciça são pintados em amarelo e os moldes, ranhuras e cantos em laranja. O conjunto é protegido por duas camadas de verniz de poliuretano. Um revestimento de cor marfim cobre as estruturas, exceto a coluna do forno, em branco mate. As paredes e as bancadas estão decoradas com ladrilhos de arenito amarelo.

Nossa opinião

O nível de qualidade alcançado por essa conquista não pode ser alcançado sem as ferramentas adequadas e o sólido know-how.
É impossível manter o princípio, mantendo a ideia da estrutura, mas equipando-a com portas industriais. Existem, por exemplo, em Lapeyre ("Garrigue" ou "Luberon" tijolo com bordas em marfim), concebido para uma montagem semelhante.

Ancorar os prisioneiros

Ancorar os prisioneiros

Toda a altura da parede é explorada no lado da pia. Os pinos do chassi, bem como as prateleiras do forno e do nicho no aglomerado CTB-H, são ancorados por meio de travas verticais aparafusadas nos cantos.

Apoie o plano de trabalho

Apoie o plano de trabalho

Sob a pia, a bancada é suportada pelo particionamento de baixo armazenamento e pelo painel frontal. A divisória é recuada da parede para permitir a passagem de tubos.

Corrigir o armário

Corrigir o armário

Um espaço de armazenamento fechado por um mostruário ocupa o canto, ligando o espaço de lavagem à placa. Sua fachada é aparafusada nos montantes, face a borda, por parafusos VBA dispostos a cada 20 cm.

Treine o capô

Treine o capô

A forma do capuz é conferida por casais fixados na parede por presilhas. À esquerda, o elemento de canto é curvado em ambas as direções para conectar as curvas lateral e frontal.

Capuz e enquadramento

Capuz e enquadramento

O quadro do capô tem três seções: o capô e dois volumes que o rodeiam. O espaço é fechado por ripas planas, pregadas horizontalmente no canto dos casais.

Ligue as partes do capô

Ligue as partes do capô

A conexão do lado esquerdo e da face frontal é feita por ripa como e quando são colocadas. O corte é feito à mão livre com o serrote de serra, na extensão dos casais.

Duplicando as ripas

Duplicando as ripas

As ripas são revestidas com uma folha de madeira compensada flexível de 5 mm de espessura. A frente é pregada pela primeira vez, depois os cantos são retificados no plano antes da colocação da dobragem no lado esquerdo.

Cubra o papelão com tinta

Cubra o papelão com tinta

Diferentes técnicas de acabamento são usadas. Na coluna do forno, o aglomerado é coberto com duas camadas de tinta branca mate, aplicada ao rolo após o revestimento das cabeças dos parafusos.

casaco

casaco

Um revestimento de marfim tradicional é retido para o resto da estrutura. É aplicado à ampla espátula para brincar com os efeitos da matéria. Duas camadas são necessárias.

Duplo com madeira compensada

Duplo com madeira compensada

O exaustor e o interior da arrumação por cima da pia recebem a mesma preparação que a coluna do forno. O interior da vitrine e a arrumação embaixo dela são forradas de compensado.

Faça fachadas personalizadas

Faça fachadas personalizadas

As fachadas são inteiramente feitas sob medida (os protetores são removidos para a legibilidade da foto). Portas e frentes de gaveta são montadas em uma armação presa às armações de móveis.

Montar as portas

Montar as portas

As portas são montadas pelo perfil do contra-perfil. Embora exigindo um ajuste cuidadoso do roteador, esse método simplifica muito a montagem em comparação com os tradicionais espigões e encaixes.

Integrar os painéis

Integrar os painéis

As molduras das fachadas são folheadas por trás, simplificando sua integração nos painéis da estrutura. Após possível ajuste ao plano, eles são simplesmente parafusados ​​por dentro.

Ajuste as janelas

Ajuste as janelas

O vidro da porta é rebatido para evitar cortes caros. O cordão superior, nivelado com o interior da porta, é como os outros três perfeitamente retos.


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